冷庫存貨“品”字形堆碼法

2019-02-19

堆碼方法:生產(chǎn),主要采用·品”字形堆碼法,又稱(chēng)“一壓二”和“一壓四”堆碼法,既能保堆碼的穩定、牢固,又能冷氣在果蔬間的循環(huán)。貨物擺放方向應當與風(fēng)向平行,以利冷氣通行·并根據冷氣消失情況,按時(shí)開(kāi)機,以保持適宜溫度。

庫內蒸發(fā)器上會(huì )出現結霜現象,影響冷獨應,要根據情況采取沖霜猜施,保蒸發(fā)器內制冷劑和庫內環(huán)境進(jìn)行正常的冷熱交換。

(2)溫度的管理冷庫濕度往往偏低,主要原因是結霜,管理上要不斷沖稱(chēng)所以要增加濕度·加濕措施為:①阻止結霜,縮小庫和冷凝器表面的溫差·不要過(guò)2一3℃,所以在建庫時(shí)要增加冷凝器散熱面積。②地面灑水或撤濕鋸末、噴霧、將草簾或麻袋用水潮濕后掛在四周庫墻上或直接搜蓋在果蔬上、使用加濕器。

反之。如果冷庫內濕度過(guò)大,則可放置干石灰、抓化鈣等吸濕劑。

(3)通風(fēng)換氣代謝過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳和一些刺激性氣體,如乙烯在庫內積累過(guò)多會(huì )加快果蔬成熟衰老,直至敗壞;若二氧化碳過(guò)多,則會(huì )出現生理失調。所以,需要進(jìn)行適當的通風(fēng)換氣,排出不良氣體,引入部分新鮮空氣。通風(fēng)換氣可依靠通風(fēng)窗(孔)于夜間或凌晨進(jìn)行,也可通過(guò)排風(fēng)確等機械進(jìn)行,同時(shí)開(kāi)動(dòng)冷凍機以減緩溫度的上升。高溫季節或高溫地區不宜進(jìn)行通、風(fēng)換氣‘可用適宜的空氣洗滌器,如過(guò)多的二氧化碳可用碘敵鉀吸收、藝烯可用括性炭或高錳酸鉀去除。